Pentingnya Suhu Display untuk Menjaga Kualitas Ikan Mentah di Menu Sushi

Sushi bukan hanya soal rasa, tapi juga kesegaran. Khususnya untuk jenis sushi yang menggunakan ikan mentah seperti salmon, tuna, atau unagi, menjaga suhu penyimpanan jadi hal krusial agar tekstur dan rasa tetap prima. Salah satu kesalahan yang sering terjadi di resto sushi atau kedai Jepang adalah menyimpan bahan mentah pada suhu ruangan terlalu lama. Padahal ini bisa berdampak langsung pada kualitas sajian, bahkan berisiko bagi kesehatan pelanggan.

Di sinilah peran penting dari display pendingin khusus untuk menu sushi hadir. Alat ini dirancang bukan hanya untuk memajang bahan secara menarik, tapi juga untuk menjaga suhu konstan sekitar 2 hingga 10 derajat Celsius. Suhu ini ideal untuk ikan mentah agar tetap segar, tidak cepat berubah warna, dan teksturnya tetap lembut saat disantap.

Menariknya lagi, penggunaan showcase ini memberikan nilai estetika tambahan pada penyajian sushi. Bayangkan betapa menggugah selera deretan irisan salmon segar, tersusun rapi di balik kaca jernih dengan pencahayaan yang pas. Selain mempercantik tampilan, pendingin etalase untuk bahan sushi mentah juga memudahkan tim dapur untuk cepat menyajikan bahan saat pesanan masuk.

Jika kamu ingin kualitas sushi tetap terjaga dari awal hingga sampai ke tangan pelanggan, pastikan dapurmu dilengkapi dengan perlengkapan profesional dari SATMESIN yang terbukti efisien dan andal.