BLAST CHILLER / SHOCK FREEZER + DRY AGER Faster 15

BLAST CHILLER / SHOCK FREEZER + DRY AGER Faster 15 adalah kabinet pendingin serbaguna yang menggabungkan fungsi blast chiller, shock freezer, dan dry ager dalam satu unit compact. Sangat cocok untuk restoran, hotel, central kitchen, bakery, hingga steakhouse yang ingin mengatur suhu dan kelembapan secara presisi untuk berbagai kebutuhan produksi. Mulai dari mendinginkan makanan panas dengan cepat, membekukan bahan tanpa merusak tekstur, sampai proses aging daging yang terkontrol, semuanya dapat dikerjakan di satu perangkat profesional.

Dengan BLAST CHILLER / SHOCK FREEZER + DRY AGER Faster 15, Anda dapat menurunkan suhu makanan secara cepat setelah masak sehingga lebih aman secara food safety, sekaligus mendukung sistem produksi cook chill. Mode shock freezer membantu membekukan produk dengan cepat sehingga kristal es yang terbentuk lebih halus, menjaga struktur makanan seperti pastry, dessert, produk ready to cook, dan hidangan beku lain tetap optimal saat dipanaskan kembali.

Fitur dry ager pada BLAST CHILLER / SHOCK FREEZER + DRY AGER Faster 15 memungkinkan proses aging daging dengan pengaturan suhu dan kelembapan yang stabil. Hasilnya, daging menjadi lebih empuk, juicy, dan memiliki karakter rasa yang lebih kompleks. Kabinet ini menjadi solusi premium bagi bisnis F&B yang ingin meningkatkan standar kualitas produk, mengurangi food waste, dan mengoptimalkan alur produksi dari dapur hingga penyajian.

Spesifikasi :
Blast Chilling Capacity (+3°C) : 40 kg
Shock Freezing Capacity (-18°C) : 28 kg
Thawing Function : Yes
GN Tray Capacity GN1/1 600x400mm : 15
External Dimensions (mm) W x D x H : 790 x 799 x 1970
Compressor : Embraco
Refrigerant : R404A
System : Fan Cooling
Electricity : 3 Phase
Voltage/Frequency : 220V / 50Hz
Gross Weight : 188 kg
Watt : 2264
Ampere : 8
Thermostat Controller : Digital
Legs / Wheels : Wheels
Lock : Not Available
LED Light : Not Available

Rukan Golf Lake Residence Blok Venice B37
Cengkareng – Jakarta Barat
WA/TLP : 0895339027727
SATMESINCOM
E-Catalog satmesin.com/katalog