Buat kamu yang sedang serius menekuni usaha bakery atau produksi roti panggang skala besar, konsistensi hasil memang jadi tantangan utama. Gimana caranya semua roti matang merata, empuk di dalam, tapi tetap punya crust renyah di luar? Nah, salah satu kunci suksesnya justru ada pada jenis oven yang kamu gunakan. Bukan cuma soal suhu, tapi juga […]
