Pernah penasaran kenapa kedai mie bisa menyajikan pesanan puluhan mangkuk dalam waktu singkat, tapi rasanya tetap konsisten? Salah satu rahasianya ada pada teknik perebusan mie dalam jumlah besar yang efisien dan terkontrol. Di balik dapur mereka, bukan cuma kecepatan yang jadi fokus, tapi juga kebersihan, suhu air yang stabil, dan sistem pembuangan air rebusan yang […]
