Buat kamu yang berkecimpung di dunia bakery, pasti tahu betapa pentingnya tahap fermentasi adonan sebelum dipanggang. Tapi tahu gak, suhu ruangan yang tidak stabil bisa bikin hasil roti jadi kurang maksimal? Di sinilah peran lemari proofer jadi penentu kualitas akhir roti yang empuk dan mengembang cantik. Lemari proofer bukan sekadar tempat menyimpan adonan. Alat ini […]
