Artikel

Serba-Serbi Bolu Kemojo Khas Riau

Posted on by Design
20
Feb

Jika berpergian ke riau harus mencoba makanan manis dan legit ini yaitu bolu kemojo kue tradisional yang terbuat dari adonan tepung terigu,sari pandan, dan daun suji. Bolu yang berbentuk bunga berwarna hijau dan bertekstur padat, selain warna nya hijau ada beberapa varian rasa mulai dari keju,coklat,kacang merah pandan dan paling populer rasa durian. Kue ini sering di sajikan di hajatan, untuk berbuka puasa, atau perayaan hari besar seperti lebaran. Kue ini juga sangat mudah di temui dan cukup murah, kue ini tanpa bahan pengawet karna itu hanya bertahan hingga 3-5 hari saja dengan penyimpanan yang tepat.

Asal bolu kemojo

Kenapa di sebut bolu kemojo yaitu cetakan nya yang berbentuk bunga kamboja. Biasa nya kue ini menjadi oleh-oleh khas melayu,makanan ini kerap kali hadir di berbagai acara adat yang di sajikan dengan jumlah banyak yang untuk membuat nya harus memerlukan banyak orang secara gotong royong. Pada jaman dahulu bolu ini sudah turun dari generasi selama berpuluh-puluhan tahun lamanya. Bolu ini memiliki tekstur yang padat dan lembut seperti kue basah lainnya, untuk rasa nya manis,legit,dengan aroma pandan dan ada sedikit aroma telor yang membuat menggunggah selera. Kue ini sangat cocok untuk cemilan dengan di sediakan teh atau kopi sambil santai karna memang lebih enak jika langsung dimakan.

Cara membuat bolu kemojo

Bahan-bahan ;

  • 400 ml santan sedang
  • 50 ml air pandan suji
  • 50 g margarine
  • ¼ sdt garam
  • 125 g gula pasir
  • 3 butir telur
  • 250 g tepung terigu serbaguna,di ayak
  • 1 ½ sdm wijen putih

Caranya ;

  • Pertama rebus santan,air pandan suji,margarine,dan garam menggunakan api sedang sambil di aduk sampai mendidih. Angkat lalu di diamkan hingga dingin
  • Kocok gula pasir dan telur hingga larut lalu tambah tepung terigu aduk hingga rata.
  • Masukan santan dikit demi sedikit hingga tercampur
  • Siapkan Loyang persegi ukuran 20x20x5 cm yang di alasi baking paper, kemudian panaskan dengan suhu 180’C selama 10 menit
  • 5 keluarkan Loyang dari oven,tuang adonan bolu,taburi wijen,lalu oven kembali dengan suhu sama selama 45-60 menit hingga matang
  • Sudah matang keluarkan dari oven dan diamkan 20 menit setelah dingin bisa di sajikan.
Nah itu kuliner bolu dari riau yang sampai saat ini dan masih di minati oleh seluruh orang. Bagi kamu para pengusaha yang juga ingin mencoba menjual atau membuka usaha seperti di atas kamu bisa menggunakan alat usaha yang di jual dari SATMESIN, untuk informasi pembelanjaan kamu bisa klik link ini.
Design