Gorengan Risoles Ternyata Bukan Di Indonesia Saja Loh.

Risoles adalah pastri berisi daging, biasanya daging cincang, dan sayuran yang dibungkus dadar, dan digoreng setelah dilapisi tepung panir dan kocokan telur ayam. Risoles berukuran kecil dapat dipakai sebagai hiasan untuk hidangan dari potongan besar daging unggas atau daging sapi. Isi risoles dapat berupa daging ayam, daging sapi, daging ikan, udang, jamur kancing, wortel, kentang, atau buncis. Adonan dadar dibuat dari campuran tepung terigu, kuning telur, mentega (margarin), dan air atau susu. Ada dua jenis risoles yang di kenal di Indonesia yaitu sayuran di campur daging tumis dan risoles berisi “Ragout”. Makanan ini memiliki bentuk persegi panjang untuk risoles bentuk segitiga yang berisikan ragout. Untuk bisa makan ini dengan saus bisa menggunakan saus kacang encer, sambal botol, atau cabe rawit.

ASAL RISOLES MAYO

Mengenai sejarah risoles cukup unik, kue ini awalnya dibuat di Prancis, namanya diambil dari bahasa latin russeolus yang artinya kemerahan, sedangkan dalam bahasa Prancis “risoller” berarti membuat menjadi merah. Di Prancis, kue ini menjadi menu utama sehari-hari. Menu ini juga dibuat sebagai lauk. Risoles menjadi salah satu makanan yang sangat disukai di Prancis.  Ternyata tidak hanya di prancis yang suka dengan risoles ini di belanda masyarakat nya menyukai makanan ini. Di masa penjajahan portugis dan belanda ke Indonesia. bangsa Belanda membawa kue ini ke Indonesia. Masyarakat Indonesia pun akhirnya membuat sajian ini dan menyukainya.

Sejak kemunculannya di abad ke-13, risoles akhirnya menjadi kudapan yang disukai oleh banyak orang di dunia. Risoles kini bahkan dikenal sebagai camilan internasional dengan versi yang berbeda-beda menyesuaikan lidah setempat di setiap negara di dunia. makanan ini hanya sekadar panekuk yang digoreng di penggorengan memakai mentega atau lemak sapi/lemak babi.

Dalam istilah kuliner Prancis, verba rissoler berarti menjadikan coklat. Sebuah rissole selalu dibungkus oleh pastri gelembung atau sejenisnya, biasanya digoreng, tetapi kadang-kadang dipanggang di oven. Rasa rissole dapat asin atau manis. Rasa manis didapat dengan menaburinya dengan gula halus dan melengkapinya dengan saus buah.

Membuat Risoles Mayo

Bahan ;

  • 250 gram tepung terigu
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 1 sdt garam
  • 1 butir telur
  • 600 ml
  • 30 ml Susu Kental Manis

Isian ;

Lapisan Luar ;

  • 100 ml sisa adonan kulit
  • 100 gr tepung roti
  • Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat ;

  1. Campur bahan adonan kulit
  2. Tambahkan Susu Kental Manis
  3. Olesi wajan anti lengket dengan minyak, cetak adonan, masak
  4. Isi kulit dengan smoked beef, mayo, keju, dan telur rebus
  5. Gulung / lipat menjadi risol
  6. Celup risol ke dalam sisa adonan kulit lalu ke tepung roti
  7. Goreng hingga matang

Para pengusaha yang juga ingin mencoba menjual atau membuka usaha, kamu bisa menggunakan alat usaha yang kami jual di SATMESIN, untuk informasi pembelian bisa klik link ini.