Mengulik Jajanan Yang Sedang Tren Yaitu Cilor Sunda

Cilor merupakan makanan khas Sunda yang terbuat dari tepung tapioka atau yang biasa disebut “aci” dalam Bahasa Sunda. Cilor sendiri merupakan singkatan dari “aci dan telor”. yang dimasak dengan cara aci dibalut dengan telur, Untuk menambah cita rasanya, para pedagang kaki lima biasanya akan menambahkan bumbu penyedap seperti bubuk keju, bubuk cabai dan masih banyak lagi. Jajanan ini dapat anda temukan di beberapa PKL di pinggir jalan, terutama di daerah sekolahan yang hanya di jual sangat murah yakni Rp 1.000/potong.

Cara Membuat Cilor Yang Lezat

cilor menggunakan bahan dasar tepung aci atau yang biasa kita kenal dengan sebutan tepung tapioka. Walaupun dari namanya sepertinya bahan utamanya adalah aci, akan tetapi ternyata komposisi tepung terigunya juga memiliki takaran yang cukup banyak. Agar cara membuat cilor dapat sukses dan menjadi empuk, maka komposisi tepung terigu haruslah lebih banyak dari tepung acinya. Takarannya adalah 60% tepung terigu dan 40% tepung aci. Apabila ingin kenyal, maka adonan yang digunakan lebih banyak tepung aci dibanding tepung terigunya. Namun, idealnya bahan dasar keduanya tersebut dengan menggunakan perbandingan yang sama.

Bahan ;

• Tepung terigu serba guna kurang lebih sebanyak 100 gram.
• Tepung tapioka atau bisa juga menggunakan tepung sagu pak tani kurang lebih sebanyak 100 gram.
• Bawang putih ukuran sedang besar yang sudah diuleg sampai halus kurang lebih sebanyak 3 pcs.
• Telur ayam ukuran sedang besar secukupnya atau kurang lebih sebanyak 2 butir.
• Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1/2 sendok makan.
• Air yang sudah direbus sampai mendidih secukupnya atau kurang lebih sebanyak 150 ml.
• Gula pasir sedikit saja supaya lebih enak atau kurang lebih sebanyak 1/4 sendok makan.
• Minyak secukupnya sesuai kebutuhan.
• Bubuk keju, bubuk cabai, bubuk baladoatau aneka topping bubuk lainnya sesuai selera.

Cara membuat cilor ;

1. Pertama ambil wadah agak besar lalu tuang aneka tepung bersama dengan bawang putih halus, gula pasir dan garam dapurnya. Aduk aduk sebentar sampai tercampur rata.
2. Tuang air panasnya sedikit sedikit saja sambil diaduk menggunakan spatula kayu sampai rata.
3. Kalau kelihatannya terlalu encer bisa ditambah sedikit tepung ya.
4. Setelah agak hangat aduk sebentar menggunakan tangan sampai benar benar kalis.
5. Siapkan panci lalu isi air bersih dan masak sampai mendidih.
6. Sambil menunggu, ambil adonan cilor lalu bentuk dan ulangi sampai habis.
7. Beri air panas yang sudah mendidih sedikit minyak lalu masukkan potongan cilor yang sudah dibentuk tadi.
8. Setelah matang dan kelihatan mengapung, angkat lalu tiriskan sebentar.
9. Siapkan wajan di atas kompor lalu panaskan dan goreng cilor tadi sebentar saja sampai kelihatan berubah warna.
10. Setelah berubah warna tuang telur yang sudah dikocok lepas lalu aduk aduk sesekali sampai matang.
11. Setelah matang angkat dan siap untuk ditaburi bubuk keju, bubuk gurih ataupun topping lainnya sesuai selera.

Bagi kamu para pengusaha yang juga ingin mencoba menjual atau membuka usaha kamu bisa menggunakan alat usaha yang di jual dari SATMESIN, untuk informasi pembelanjaan kamu bisa klik link ini.