Mesin Pengasap / Smoking Daging dan Ikan MG100

SATMESIN Menjual Mesin pengasapan komersial khusus untuk produk daging atau seafood. Proses produksi dilengkapi generator asap dan steam berlangsung secara otomatis menggunakan panel elektrik (PLC Controller). Melalui tahap pengeringan, pemanggangan, memasak, pengasapan hingga sterilisasi produk.Untuk pengasapan produk daging (sosis, daging kambing, dendeng, ayam, bebek, Dll.), dan seafood (ikan, udang, fillet ikan, dll.) Kasing dari stainless steel untuk menjaga higienisitasnya. Mesin ini cocok digunakan pada pengolahan perusahaan daging asap, pabrik pengasapan ikan, dll.

Mesin Pengasap MG100 adalah mesin pengasap daging dan ikan (smoking machine) yang membantu Anda menghasilkan aroma asap yang meresap, warna matang yang cantik, dan tekstur yang lebih stabil untuk produk olahan. Cocok untuk UMKM kuliner, dapur restoran, katering, hingga produsen frozen food yang ingin membuat smoked beef, smoked chicken, ikan asap, tongkol asap, salmon asap, bebek asap, hingga olahan sosis atau ham sederhana. Dengan proses pengasapan yang lebih terkontrol dibanding metode tradisional, hasil produk cenderung lebih konsisten antar batch dan lebih mudah diulang sesuai standar resep.

Keunggulan mesin pengasap daging dan ikan (smoking machine) adalah efisiensi kerja dan kerapian area produksi. Anda bisa mengurangi asap berlebihan di dapur, meminimalkan risiko gosong karena panas tidak merata, serta menjaga kebersihan karena proses terjadi di dalam chamber. Mesin ini juga membantu meningkatkan value produk karena aroma, rasa, dan tampilan smoked food biasanya memiliki daya tarik jual tinggi, baik untuk dine-in maupun kemasan siap jual.

Untuk hasil terbaik, gunakan bahan yang sudah dimarinasi dan ditiriskan, pilih jenis wood chips sesuai profil rasa (misalnya hickory untuk smoky kuat atau applewood untuk aroma lebih ringan), lalu atur durasi agar tingkat asap sesuai target. Setelah pemakaian, bersihkan residu lemak dan rak secara rutin supaya performa stabil dan rasa asap tetap bersih.

FITUR:
– PLC Kontrol
– Generator Asap & Steam
– Terbuat dari bahan stainless steel 304
– Temperatur maximal 120C
– Siklus pengasapan per : 4 ~ 6 Jam
– Generator asap gas
– Generator steam air

SPESIFIKASI:
– Kapasitas 100 Kg
– Tekanan 0,1 ~ 0,2 Mpa
– Daya 9 Kw
– Voltase 380V / 1P
– Nampan 6 Pcs
– Berat 600 Kg
– Dimensi (cm) P 195 x L 39 x T 181

Rukan Golf Lake Residence Blok Venice B37
Cengkareng – Jakarta Barat
WA/TLP : 0882-1428-1838
E-Catalog satmesin.com/katalog