Di dapur komersial, masalah besar sering lahir dari hal kecil. Kamu bisa punya meja stainless kokoh, rak rapi, bahkan flow kerja sudah bagus, tapi kalau satu meja saja goyang, efeknya bisa merembet ke mana mana. Talenan jadi nggak stabil, gelas ukur mudah tumpah, tim jadi lebih hati hati (alias lebih lambat), dan lama lama orang […]
