Mengaduk adonan roti itu bukan cuma soal mencampur bahan jadi satu. Buat kamu yang serius di dunia bakery, teknik pengadukan punya pengaruh besar terhadap tekstur dan daya tahan roti. Salah aduk, bisa-bisa roti jadi keras atau malah bantat. Terutama saat bikin roti berkapasitas besar, teknik konvensional bisa bikin pegal dan hasilnya nggak konsisten. Makanya, banyak […]
Tag Archives: adonan kalis sempurna
Siapa bilang bikin usaha roti harus punya toko besar dan mesin segede gaban? Sekarang justru tren bisnis bakery rumahan atau cloud bakery makin digandrungi. Banyak orang berhasil menjual roti homemade mereka lewat media sosial atau marketplace, dan kuncinya bukan cuma di rasa, tapi di kualitas adonan. Yap, dunia roti itu sangat ditentukan oleh apa yang […]