Mengolah ikan segar memang menyenangkan, tapi memisahkan daging ikan dari tulangnya sering menjadi tantangan tersendiri bagi para pengusaha kuliner seafood. Proses ini sangat krusial agar hidangan yang disajikan tidak hanya enak tetapi juga aman untuk dikonsumsi. Nah, solusi praktisnya adalah dengan menggunakan mesin fish meat bone separator yang dapat mempercepat dan mempermudah kerja dapur. Mesin […]
Tag Archives: alat dapur modern
Dalam dunia dapur profesional, waktu dan suhu adalah dua kunci utama yang menentukan kualitas hasil masakan. Bukan cuma teknik memasak, tapi juga bagaimana makanan disimpan setelah dimasak memainkan peran besar. Salah satu teknik yang mulai dikenal luas di kalangan pebisnis F&B adalah teknik pendinginan cepat. Meski terdengar sepele, teknik ini ternyata bisa menjaga tekstur, rasa, […]
Di era digital ini, tampilan makanan tak kalah penting dari rasanya. Pelanggan kini lebih tertarik pada sajian yang tidak hanya lezat tetapi juga memanjakan mata. Bagi pelaku bisnis kuliner, khususnya yang fokus pada menu sehat, menyajikan sayuran dengan potongan yang menarik bisa menjadi nilai tambah yang signifikan. Salah satu tren yang sedang naik daun adalah […]
Kualitas makanan atau minuman nggak cuma ditentukan dari bahan dan resepnya saja. Di balik produk yang enak dan konsisten, ada sistem penyimpanan yang bekerja tanpa henti. Di dunia F&B yang makin kompetitif, keawetan, kebersihan, dan stabilitas suhu bisa jadi pembeda utama antara produk yang cepat dilupakan atau justru dicari-cari pelanggan. Bayangkan kamu jualan yogurt homemade, […]