Tag Archives: cara simpan makanan panas

Dalam dunia dapur profesional, waktu dan suhu adalah dua kunci utama yang menentukan kualitas hasil masakan. Bukan cuma teknik memasak, tapi juga bagaimana makanan disimpan setelah dimasak memainkan peran besar. Salah satu teknik yang mulai dikenal luas di kalangan pebisnis F&B adalah teknik pendinginan cepat. Meski terdengar sepele, teknik ini ternyata bisa menjaga tekstur, rasa, […]