Di dapur usaha F&B yang ramai, kecepatan dan konsistensi itu segalanya. Pesanan ayam goreng, kentang, pisang kriuk, tempura, sampai cemilan beku datang terus. Kalau kamu masih pakai wajan besar atau fryer kecil rumahan, sering kali minyak cepat kotor, panas tidak stabil, dan produksi jadi lambat. Di titik inilah fryer profesional dengan bodi kabinet dan beberapa […]
