Gulai adalah salah satu masakan berkuah paling berpengaruh di Indonesia. Kuahnya kental, berempah, dan kaya santan, dengan warna yang bervariasi dari kuning hingga cokelat kemerahan. Meski kini dikenal luas di berbagai daerah, akar gulai berjejak kuat pada tradisi kuliner Minangkabau dari Sumatra Barat. Dalam budaya Minang, gulai bukan sekadar hidangan sehari-hari. Ia hadir dalam berbagai […]
