Masalah klasik di bakery yang lagi naik daunBegitu order roti tawar dan loaf manis mulai menumpuk, bagian pengirisan sering jadi bottleneck. Pakai pisau bergerigi hasilnya tebal tipis, remah berantakan, dan operator cepat lelah. Selain bikin antrean panjang, ketidakkonsistenan potong membuat berat per bungkus sulit dijaga. Karena itu banyak dapur roti beralih ke mesin pengiris khusus […]
