Bagi pencinta bakery, aroma roti yang baru keluar dari oven memang punya daya tarik luar biasa. Kulitnya renyah, bagian dalamnya lembut, dan teksturnya terasa pas di mulut. Namun, menghasilkan roti dan pastry dengan kualitas konsisten bukanlah hal mudah. Banyak faktor yang harus diperhatikan, mulai dari adonan, teknik fermentasi, hingga pemanggangan. Dari semua tahapan itu, proses […]
