Memasak steak sirloin dan salmon fillet di dapur restoran bukan sekadar soal rasa, tapi juga tentang konsistensi dan kecepatan. Pelanggan menginginkan daging yang juicy dengan tingkat kematangan yang tepat, sementara dapur harus mampu menyajikannya dalam waktu singkat, terutama saat jam sibuk. Menggunakan peralatan yang tepat menjadi kunci. Salah satu solusi yang banyak digunakan oleh restoran […]
