Gorengan itu memang tidak pernah kehilangan pasar. Dari fried chicken hingga tahu crispy, hampir semua orang menyukai makanan yang digoreng. Tapi dalam dunia usaha F&B, apalagi skala profesional, menggoreng tidak bisa asal celup ke minyak panas. Kualitas minyak, suhu yang tidak konsisten, atau volume produk yang terlalu banyak bisa membuat hasil gorengan jadi tidak maksimal. […]
