Ada momen di kafe yang selalu jadi ujian mental: jam rush. Pesanan datang beruntun, antrian makin panjang, dan barista harus tetap menjaga rasa supaya pelanggan tidak pulang dengan komentar, “tadi kopinya beda ya.” Biasanya masalahnya bukan biji kopi atau resep, tapi ritme kerja yang keteteran. Di sinilah mesin espresso 2 group sering jadi pembeda, karena […]
