Dalam operasional dapur usaha kuliner, kegiatan mencuci bahan makanan dan peralatan sering kali dianggap aktivitas sepele. Padahal, ini adalah salah satu proses yang paling sering dilakukan oleh staf dapur sepanjang hari. Banyak pelaku usaha masih menggunakan bak cuci standar atau ember biasa yang mudah tercecer dan kurang efisien. Akibatnya, waktu kerja terbuang hanya untuk mengatur […]
