Semur adalah masakan berkuah gelap dengan rasa manis gurih yang sangat lekat dengan dapur Indonesia. Dari semur daging, semur ayam, hingga semur jengkol, semuanya berbagi ciri utama yang sama, yaitu penggunaan kecap manis sebagai penentu warna dan rasa. Di balik kesederhanaannya, semur menyimpan jejak sejarah yang berhubungan erat dengan masa kolonial. Kata semur diyakini berasal […]
