Saat jam sibuk layanan, area cuci piring sering menjadi tempat yang membuat staf kewalahan. Di beberapa usaha kuliner seperti restoran, cafe, atau dapur komunal, antrean piring kotor bisa terjadi sekalipun staf di dapur sudah bergerak efisien. Hal ini tidak selalu berarti stafnya lambat, tetapi sering disebabkan oleh peralatan yang kurang mendukung tugas cuci piring, khususnya […]
