Ada masakan yang begitu disebut namanya, kamu langsung kebayang api, asap tipis, dan suasana kumpul keluarga besar. Tinoransak adalah salah satunya. Di banyak cerita dapur Minahasa, tinoransak bukan sekadar “pedas”, tapi pedas yang wangi, pedas yang berlapis, dan pedas yang terasa punya akar tradisi. Yang membuatnya unik bukan hanya bumbunya, melainkan media masaknya yang ikonik: […]
