Bicara tentang bisnis bakery, orang sering kali hanya fokus pada resep dan rasa. Padahal, ada satu hal penting yang sering terabaikan, yaitu efisiensi kerja di dapur. Bayangkan sebuah toko roti yang setiap harinya harus memanggang ratusan bahkan ribuan roti manis, pastry, hingga croissant. Tanpa alat bantu yang tepat, proses memindahkan loyang dari satu area ke […]
