Di dapur F&B, meja kerja adalah panggung utama. Di sinilah sayur dicuci, daging dipotong, bumbu ditimbang, dan bahan diporsi sebelum masuk ke kompor atau chiller. Tantangan klasiknya adalah ruang yang terbatas, kru berganti shift, dan standar kebersihan yang harus konsisten dari pagi sampai malam. Meja stainless ukuran 150 cm dengan konstruksi kokoh memberi titik tumpu […]
