Pasti kalian orang indonesia tidak asing lagi dengan makanan jadul ini yang diberi nama kue pancong makanan ini sangat favorit untuk orang dewasa dan anak-anak. Kue yang berbentuk  seperti pukis yang sering kali di temui di pinggir-pinggir jalan dan sampai saat ini sangat sulut di temui karna kurang nya yang menjual kue ini. Untuk di daerah lain kue ini di sebut kue  gandos yang memiliki rasa manis dan gurih yang berbahan dari kelapa yang di masak dalam cetakan, kue yang diluar bertekstur renyah dan di dalam sangat lembut dan setelah matang biasa di taburkan gula pasir dan di sajikan hangat-hangat.

Sejarah Kue Pancong

Kue ini adalah kue tradisional khas betawi,banyak yang menyebut nama kue ini “Pancong’ adalah bahasa dari betawi. Ada yang juga menyebut “pancong’ karna pantat nya di congkel. Masuk akal sih karna memang membuat dan mencetak kue pancong ini memang di congkel dan mengangkat dengan tongkat besi.

Seiring nya jaman semakin berkembang kue pancong hadir dengan tampilan baru dan yang di sajikan dengan toping toping sesuai yang di inginkan dan jenis-jenis kue pancong banyak yang berbeda dan bisa merequest untuk tingkat kematangan si kue pancong ini.

Jenis-Jenis Kue Pancong Dan Cara Mebuatnya

1. Kue pancong Gula aren

Bahan-bahan ;

• 150 gr tepung beras
• 500 ml santan
• 150 gr kelapa setengah tua di parut
• 1 sdt garam
• Gula aren bubuk untuk topping

Cara membuat ;

• Santan di hangatkan hingga seperti hangat kuku lalu angkat sebelum mendidih
• Campur tepung beras, kelapa parut dan garam setelah itu tuang santan dikit demi sedikit lalu aduk hingga merata dan tercampur.
• Diamkan kurang lebih 15 menit dan masukan kedalam teko agar mudah di masukan ke cetakan
• Panaskan cetakan jangan lupa di oleskan minyak atau mentega lalu tuangkan ¾ bagian lalu di tutup hingga bawah nya kecoklatan
• Angkat dan sajikan dengan di taburkan gula aren.

2. Kue pancong tepung ketan

Bahan-bahan ;

• 150 gr tepung ketan putih
• 50 gr tepung tapioca
• 5 sdt gula pasir
• 2 sdt vanili bubuk
• 1 ½ sdt garam
• 250 ml santan kental rebus dengan daun pandan

Cara Membuat

• satukan tepung ketan putih, tepung tapioca, kelapa parut, gula pasir, vanili bubuk, dan garam campurkan seluruh bahan dengan tangan yang bersih sambil diremas-remas hingga merata
• tuangkan santan sedikit-sedikit dengan selalu di aduk menggunakan tangan yang bersih atau sudah di sarung tangankan agar gula larut kedalam adonan.
• Lalu siapkan cetakan kue pukis di oles minyak atau mentega setelah itu masukan adonan hingga matang dan bisa siap di sajikan

3. Kue Pancong Kelapa Tabur Gula

Bahan-bahan 1 ;

• 50 gram tepung terigu
• 100 ml santan
• Bahan-bahan 2 ;
• 200 gram tepung beras
• 250 gr kelapa muda di parut
• 550 ml santan
• 1 sdt garam
• Gula pasir untuk toping

Cara membuat ;

• Panaskan Loyang yang sudah di oleskan mentega atau minyak
• Aduk bahan pertama lalu masak hingga mengental tapi tidak mendidih dan matang
• Masukan bahan ke 2 ke dalam wadah aduk hingga merata sampai tidak ada butiran setelah itu campur dengan bahan 1 aduk sampai tercampur rata.
• Setelah itu adonan siap di cetak hingga matang lalu diangkat dan taburkan gula di atas nya.

4. Kue Pancong Meses

Bahan-bahan ;

• 300 gr tepung terigu
• 160 gr gula pasir
• 2 telur utuh
• 1 sdt fermipan
• Garam halus secukup nya
• 1 bungkus santan kara
• 2 sdm mentega lelehkan
• Minyak untuk oles cetakan
• Meses untuk toping

Cara membuat

• Campur tepung,gula pasir,garam,dan femipan aduk sampai merata
• Di tempat lain aduk untuk mengaduk telur dan santan dengan wisk
• Tuang santan ke adonan tepung aduk hingga tercampur lalu tutup dengan kain bersih diamkan 30 menit
• Oleskan cetakan dengan minyak lalu tuangkan ¾ ke cetakan sampai setengah matang lalu beri topping meses lalu di tutup kembali dan sudah matang bisa langsung di angkat dan di sajikan

Nah itu beberapa jenis kue pancong yang trend sampai saat ini dan masih di minati oleh seluruh orang. Bagi kamu para pengusaha yang juga ingin mencoba menjual atau membuka usaha seperti di atas kamu bisa menggunakan alat usaha yang di jual dari SATMESIN, untuk informasi pembelanjaan kamu bisa klik link ini.