Sejarah Kerak Telor Dan Cara Membuatnya

Masyarakat betawi pasti tidak asing lagi dengan makanan kerak telor yang sangat populer di kota Jakarta yang di sebut makanan khas betawi. Makanan ini sudah menjadi kuliner melegenda. Kerak telor ini sangat identik dan tak terpisahkan dari daerahnya karena sudah menjadi salah satu ciri khas nya. Untuk mencari nya sangat mudah di ibu kota bisa di temukan di hari biasa yang banyak menjual makanan ini ada di kawasan kota tua karena makanan ini sudah ada pada zaman kolonial belanda yang di ciptakan oleh masyarakat betawi secara tidak sengaja pada tahun 1970-an.

Asal Mula Kerak Telor

Dahulu pada zaman penjajahan belanda makanan kerak telor ini sudah ada,eksistensinya hingga saat ini masih terus ada dan menjadi makanan tak selang oleh waktu dan banyak di sukai masyarakat. Pada zaman dahulu terdapat banyak pohon kelapa di daerah Jakarta yang dahulu masih di sebut dengan daerah Batavia. Buah kelapa nya itu banyak dan akhirnya di manfaatkan oleh masyarakat betawi di olah menjadi kudapan yang pada akhir nya di sebut lah kerak telor.

Campuran beras dan telor membuat terasa renyah serta telur dan kelapa nya memiliki rasa gurih, sehingga kerak telor menjadi sebuah kuliner yang istimewah karna ada nya perpaduan dari rasa dan tekstur makanan yang menjadi unik. harga nya juga cukup terjangkau dan cocok untuk menjadi mengganjal perut dari rasa lapar. Telur yang di gunakan buka  telur ayam saja tapi bisa juga memakai telur bebek.

Cara Membuat Kerak Telor

Bahan-bahannya;
– 50 gr beras ketan
– 1 btr telur ayam/bebek
– 5 sdm air
– 50 gr kelapa parut
– 1 sdm ebi/rebon
– ¼ sdt garam
– ¼ sdt lada

Toping ;
– Bawang goreng
– Serundeng kelapa/kelapa sangrai
– Bon cabe
– Ebi sangria alus
– 1 bh cabai merah keriting iris tipis

Caranya ;
– Rendam terlebih dahulu ketan semalaman, lalu cuci bersih dan tiriskan
– Sangria kelapa parut hingga kecoklatan,sisihkan. Sangria ebi lalu aluskan,sisihkan dahulu
– Siapkan wajan lalu panaskan dengan api kecil, masukan beras ketan, beri 5 sdm air, masak hingga 5 menit, siapkan telur,2 sdm kelapa sangria, 1 sdt ebi yang sudah di halus, garam dan lada aduk rata,campurkan ke dalam beras ketan
– Aduk dan sembari di ratakan hingga tipis,setelah pinggiran agak kecoklatan balik wajan nya masak sebentar hingga coklat juga
– Beri toping kelapa sangria,ebi halus,bawang goreng,bon cabe,dan irisan cabai. Kerak telor siap di santap.

itu beberapa kuliner yang trend di betawi sampai saat ini dan masih di minati oleh seluruh orang. Bagi kamu para pengusaha yang juga ingin mencoba menjual atau membuka usaha seperti di atas kamu bisa menggunakan alat usaha yang di jual dari SATMESIN, untuk informasi pembelanjaan kamu bisa klik link ini.