Jangan Ngaku Orang Papua Jika Tidak Tahu Makanan Ini

Kalian tau papeda ? ini adalah makanan berupa bubur yang terbuat dari sagu khas dari Maluku dan papua yang di sajikan dengan lauk pauk seperti ikan tongkol atau mubara yang di bumbui dengan kunyit. di papua biasa makanan ini pengganti nasi karna merupakan makanan kaya serat dan rendah kolestrol. Papeda ini memiliki warna putih dan bertekstur lengket dan tawar menyerupai lem. Papeda bukan sekedar makanan saja mereka sangat di hormati dan di sakralkan karena kerap di hidangkan dalam upacara adat yaitu salah satunya dalam upacara watani kame, yang di gelar sebagai tanda berakhir siklus kematian orang untuk relasi yang banyak membantu dia akan mendapatkan papeda.

Sejarah Papeda

Di wilayah dataran rendah dan pesisir di papua, bahan sagu yaitu bahan dasar dalam berbagai pembuatan makanan.sagu sangat di hormati bagi masyarakat papua. sagu merupakan sebagai penjelma manusia. Sewaktu memanen sagu mereka mengadakan upacara  sebagai rasa syukur dan hormat terhadap panen sagu yang banyak sehingga dapat memenuhi kebutuhan keluarga. Di buat lah Papeda merupakan salah satu makanan khas sagu yang jarang di temui dan banyak yang orang tidak suka juga dengan papeda. Menurut antropolog yang sekaligus ketua lembaga riset papua. Menyatakan bahwa papeda dikenal lebih luas dalam tradisi adat sentani dan abrab di danau sentani dan arso.

Variasi Menu

Papeda biasa di konsumsi dengan ikan tongko. Papeda juga bisa di kombinasikan dengan ikan gabus,kakap merah,bubara,hingga ikan kue. Selain ikan kuah kuning bubur papeda dapat di nikmati dengan sayur ganemo juga loh yang di olah memakai melinjo muda lalu di tumis dengan bunga papaya muda dan cabai merah.

Resep Papeda

Bahan-bahannya;
– Setengah kg tepung sagu
– 3 liter air
– 2 buah jeruk nipis
– 1 sdt garam

Alat ;
– Panci ukuran sedang
– Baskom ukuran sedang
– 1 buah sendok kayu
– 1 buah saringan

Cara membuat nya;
– Rebus dahulu air sampai mendidih, siapkan sagu di baskom dengan di beri perasan jeruk,garam,dan air dingin secukupnya. aduk sagu cair lalu di saring
– Jika air sudah mendidih tuangkan air ke sagu yang sudah di siapkan lalu sembari di aduk sampai masak dan matang merata
– Papeda siap di sajikan dengan sayuran atau lauk-pauk.

Bagi kamu para pengusaha yang juga ingin mencoba menjual atau membuka usaha kamu bisa menggunakan alat usaha yang di jual dari SATMESIN, untuk informasi pembelanjaan kamu bisa klik link ini.