Cemilan Khas Bali Kue Pie Susu

Kue ini cemilan khas bali yang paling di buru wisatawan ke pulau dewata yang memiliki tekstur yang keras di luar namun renyah dan lembut jika sudah di kunyah. Kue ini adalah hidangan penutup tradisional Indonesia yang terbuat dari kue pastry yang di isi dengan kustar telur dengan susu kental manis. Makanan ini memiliki bentuk yang sama dengan pastel denata dari portugis. Kalian kecanduan dengan kue pie susu ini yang karna rasa nya klop di lidah ? benar karena kue ini menciptakan rasa yang pas dan tidak bikin enek. Ternyata kue ini ada sejarah nya loh kenapa kue ini bukan dari nusantara melainkan hasil dari akulturasi kuliner 2 budaya asing. Yuk mari simak untuk selanjutnya;

Sejarah Pie Susu Bali

Menjelaskan bahwasannya pie susu bali yaitu kolaborasi apik antara pie susu hong kong dan portugis. Kudapan ini di perkenalkan oleh tengs cha chaan pada tahun 1940-an di hongkong tujuan nya untuk menyaingi restoran dimsum yang terkenal oleh karna itu membuat pie susu,Tak lama kemudian akhirnya kue ini menjelajah kafe dan toko roti amerika dan eropa. Yang membuat pebedaan kue pie hongkong dan portugis, untuk di hongkong lebih pinggiran nya menggunakan PUFF PASTRY, sedangkan di portugis berupa SHORTCRUS  PASTRY. Pada zaman romawi dan abad pertengahan pie di gunakan sebagai pebungkus daging dan bahan makanan lainnya untuk membuat kedua nya tetap awet karna dibilang sebagai pembungkus kue ini memiliki tekstur keras dan padat karena zaman semakin modern makanan ini di modifikasi sedemikian rupa hingga menjadi lezat.

Cara Membuat Kue Pie Susu

Bahan Kulit :

• Terigu Protein sedang 250 gram
• Mentega 150 gram
• Kuning telur 2 butir
• Garam sejumput
• Vanilla bubuk ½ sdt

Bahan Isi :

• 200 gram Susu kental manis putih
• 2 sdm Maizena(dilarutkan dengan 50 ml air)
• Kuning telur 2 butir
• Vanili ½ sdt

Cara buat untuk kulit nya :

• Campur semua bahan kulit di aduk dengan garbu sampai memiliki tektur berbutir atau bergerindil lalu di uleni hingga rata.
• Timbang 30 gram untuk di cetak pie kecil-kecil,masukan ke dalam cetakan pie lalu tusuk dengan garpu supaya kulit mekar di oven

Cara buat untuk isianya :

• Campurkan susu larutan maizena dan vanilla. Aduk dengan spatula hingga tercampur merata
• Masukan telur satu persatu sembari di kocok sampai rata,lalu di saring
• Tuang adoan kedalam yang sudah ada lapisan adonan kulit
• Panggang ke oven selama 45 menit dengan suhu 170’c harus sudah kenali dengan oven masing-masing.

Nah ini makanan bali yang trend sampai saat ini dan masih di minati oleh seluruh orang.Bagi kamu para pengusaha yang juga ingin mencoba menjual atau membuka usaha kamu bisa menggunakan alat usaha yang di jual dari SATMESIN, untuk informasi pembelanjaan kamu bisa klik link ini.