Makanan ini termasuk katagori kue kering yang terdiri dari adonan tepung terigu,mentega,dan telur yang di isi dengan selai nanas,coklat maupun rasa lainnya dan dapat di hias di bagian atas dengan keju atau cengkih. biasa nya kue ini di sajikan untuk di hari raya karena di ramaikan dengan aneka sajian makanan dari yang kering sampai yang basah salah satu nya kue nastar ini. Kue ini biasanya di sajikan di dalam toples dan berdampingan dengan kue-kue kering lainnya. Asal kata kue nastar ini dari bahasa belanda yaitu nanas dan tart yang memiliki bentuk bulat-bulat dengan ukuran diameter 2 cm dan memiliki rasa yang manis dan legit namun tetap ada cita rasa yang gurih dengan aroma butter atau keju yang kuat. Meski kue ini dengan perayaan hari istimewah di Indonesia yang untuk menyambut tamu atau keluarga datang ke rumah. ternyata kue ini bukanlah dari tanah air loh. Dari pada penasaran yuk di simak mengenai sejarah nya ;
Sejarah Kue Nastar
Ternyata kue nastar ini berasal dari belanda yang sangat di gemari oleh orang belanda dengan kue pai atau tar eropa yang biasa nya di sana di isi dengan bluebary atau apel. Dahulu ketika belanda datang ke nusantara ingin membuat kue pie namun tidak ada kesulitan menemukan mencari buah bluebary dan apel yang memiliki kematangan nya seperti buah yang ada di tanah belanda. karna di Indonesia buah itu sangat sulit yang belum ada infrastruktur swalayan di zaman penjajahan belanda dan menjadi pengganti nya yaitu buah nanas. Selain sangat gampang di dapat buah nanas juga di pilih karena memiliki rasa yang asam,manis dan segar sesuai dengan buah seperti bluebary dan apel. Ketika pertama kali masuk di Indonesia nastar ini termasuk kue untuk para bangsawan saja dan di sajikan dalam perayaan besar seperti hari imlek,idul fitri,dan natal. Karna semakin berkembangnya zaman kini tidak ada batasan untuk yang bisa menikmati kue kering ini
Nastar Banyak Modifikasi
Semakin Perkembangan zaman nastar banyak mengalami perubahan di Indonesia menurut chef andreas dari hotel noormans semarang. Kue ini memiliki perubahan yaitu dari bentuk dan adonannya. Jika di belanda pie yang di buat memakai Loyang besar namun di Indonesia hanya di bentuk bulat-bulat kecil agar lebih mudah di konsumsi yang sekali di ambil langsung habis. Kue nastar banyak di temukan di toko-toko bahkan bisa dibuat di rumah loh.
Membuat Nastar
Bahan-Bahannya ;
- 4 butir kuning telur
- 2 butir kuning telur untuk dioles
- ½ kg mentega atau margarin
- ½ kg tepung terigu
- 100 gram gula halus
- 300 gram selai nanas
- 1 bungkus vanili
- 100 gr keju cheddar
- 50 gr kismis
- 1 batang kayu manis
Caranya ;
- Buat adonan terlebih dahulu. Siapkan loyang berbentuk persegi panjang dan oles dengan margarin.
- Kocok 4 butir kuning telur, gula halus, dan mentega dengan mixer hingga mengembang.
- Masukkan keju parut ke dalam adonan. Aduk merata dengan speed mixer rendah.
- Masukkan tepung terigu dan vanili.
- Aduk hingga membentuk adonan yang bisa dibulatkan.
- Bulatkan kue dengan tanganmu.
- Pipihkan adonan kue, kemudian masukkan selai ke tengah adonan kue. Buat bulatan.
- Potong kismis dan letakkan sepotong kismis di atas kue.
- Oleskan permukaan kue dengan kuning telur.
- Pastikan oven sudah dipanaskan sebelum memasukkan kue nastar.
- Panggang kue nastar dalam oven selama 30 menit dengan api atas bawah dan suhu 150 derajat Celcius.
- Setelah matang, keluarkan nastar dari oven.
- Nastar siap disajikan
Nah itu lah kue nastar yang trend sampai saat ini dan masih di minati oleh seluruh orang. anda tidak usah bingung untuk mencari jauh-jauh bisa di buat sendiri di rumah juga loh. Bagi kamu para pengusaha yang juga ingin mencoba menjual atau membuka usaha kamu bisa menggunakan alat usaha yang di jual dari SATMESIN, untuk informasi pembelanjaan kamu bisa klik link ini.