Asal Usul Crepes Yang Harus Di Ketahui

Makanan ini memiliki penekuk tipis yang terbuat dari gandum dan merupakan makanan yang sangat digemari di seluruh Eropa dan tempat lainnya. Bahan utamanya adalah terigu, telur, susu, mentega, dan garam. Crepe di bagi menjadi dua jenis yaitu crepes manis dari tepung gandum dan crepes asin pakai tepung buckwheat. Crepe berasal dari Bretagne, sebuah wilayah di Prancis, di mana crepe disebut sebagai kramphouezh. Tepung Buckwheat yang berasal dari tiongkok dan setelah menyebar ke eropa timur berkembang menjadi makanan sejenis yang disebut blintz.

Crepes adalah makanan sejenis pancake yang dimasak dengan sangat tipis, sehingga renyah saat dimakan. Crepes telah dikonsumsi secara luas di Prancis, dan dianggap sebagai salah satu hidangan nasional. Crepes sering berisi sirup isian buah, beri-berian, buah-buahan segar, atau krim lemon. Percaya atau tidak crepes tercipta secara tidak sengaja yang dari bagian kecil wilayah di prancis.

Asal usulnya Crepes

Makanan ini secara tidak sengaja yang dari bagian kecil wilayah di prancis yaitu britanny memiliki sejarah yang menarik. Orang Prancis kemudian menyempurnakannya dan membuatnya menjadi sebuah seni, hingga menjadi hidangan nasional Prancis. Menurut legenda seorang ibu rumah tangga secara tidak sengaja menumpahkan adonan bubur ke atas kompor datar yanga sedang panas. Melalui kesalahan inilah muncul penemuan mengenai betapa enaknya pancake tipis yang renyah. Crepes sangat populer di seluruh Prancis. Bahan yang umum digunakan dalam pembuatan crepes adalah tepung, telur, susu, mentega, dan sedikit garam.

Penyajian

Crepes yang manis dapat di jadikan sebagai hidangan penutup yang isian dengan berbagai jenis makanan manis seperti selai,coklat lelehan,susu,es krim,buah berry,kacang,cinnamon dan lainya.untuk toping atau di bagian atas nya   bisa di taruh gula bubuk,jus lemon,whipped cream,dan buah-buahan yangdi potong. Crepes yang di gulung atau di lipat dapat di isi macam-macam . apa lagi jika crepe asin bisa di makan dengan isian apapun itu seperti  keju,asparagus,ham,telur,ratatouille,jamur,atau daging.

Membuat Crepes

Bahan:

• 250 ml air
• 10 sdm tepung beras
• 6 sdm gula halus
• 4 sdm tepung maizena
• 2 sdm tepung terigu protein sedang
• 2 sdm susu bubuk putih
• 1 butir telur
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• sejumput garam

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan kering, aduk rata.
2. Kocok telur, masukkan ke dalam tepung. Tuang air, aduk merata hingga menjadi adonan yang cair.
3. Siapkan teflon anti lengket. Panaskan di atas api hingga benar-benar panas.
4. Coba percikkan air pada teflon, jika sudah berbunyi ces atau air langsung menguap, berarti teflon sudah siap.
5. Tuang satu sendok sayur atau secukupnya hingga menutupi semua permukaan teflon. Panggang dengan api kecil agar tidak gosong. Crepes yang krispi akan memiliki permukaan kulit yang halus.
6. Tabur topping gula pasir, meses atau keju parut.
7. Jika sudah terlihat kering, ambil satu sisi dan lipat crepes. Angkat. Lakukan hingga adonan habis.

Bagi kamu para pengusaha crepes yang juga ingin mencoba menjual atau membuka usaha kamu bisa menggunakan alat usaha yang di jual dari SATMESIN, untuk informasi pembelanjaan kamu bisa klik link ini.