Cara Kerja Mesin Pencetak Bakso

Bakso merupakan salah satu jenis panganan yang sangat mudah di ditemukan di indonesia entah dari mana asal muasal pencetak makanan bundar ini tapi bisa dikatakan semua lapisan masyarakat sangat menyukai makanan bola daging ini. Namun seiring populernya makanan yang terbuat dari campuran daging giling dan tepung ini, hampir kota-kota besar di Indonesia seperti Makassar, Jakarta, Medan, Balikpapan, Surabaya, dll sudah mulai banyak para pejual bakso. Pada umumnya bakso terbuat dari daging sapi tetapi ada juga bakso yang terbuat dari ikan, ayam bahkan udang. Dan mulai banyak dijual di supermarket dalam bentuk kemasan.

Cara membuat bakso, dimulai dengan bahan utama yang harus tersedia dengan keadaan fresh.

1. Daging sapi, pilih daging sapi yang masih segar, bebas urat, sedikit lemak agar menghasilkan bakso yang bermutu baik. Pemilihan dag ing sapi yang segar sangat mempengaruhi rasa dari bakso itu sendiri karena daging yang segar akan menjamin kualitas dan hasil bakso yang kenyal.
2. Ikan, pilih jenis ikan yang berdaging putih seperti ikan kerapu, tenggiri, kakap, atau ikan gabus akan menghasilkan tekstur bakso yang lebih kenyal. Karena ikan berdaging putih lebih banyak memiliki aktin dan myosin sehingga membuat daging ikan lebih padat dan mudah dibentuk. Bakso ikan yang baik berwarna putih, mengkilap, kenyal dan halus.
3. Udang, pilih udang yang segar, buang sungut, kepala dan kulitanya hingga bersih. Lalu cincang hingga halus.
4. Ayam, pilih ayam yang muda sehingga tidak alot. Yang digunakan adalah daging ayam bebas tulang. Meskipun tidak sekenyal daging sapi tapi untuk saat ini sudah mulai banyak yang dimanfaatkan untuk bakso.

Untuk menggiling daging rumahan bisa menggunakan blender , tapi untuk skala besar seperti pengusaha industry lebih baik memakai mesin khusus menggiling daging atau meat grinder. Apabila anda menggunakan daging yang fresh tanpa menggunakan bahan pengenyal bakso pun, bakso yang anda buat sudah kenyal. sanagat berbeda dengan daging beku. Dengan menggunakan mesin penggiling hasil daging bakso akan halus dengan hitungan detik.

Dengan menggunakan mesin penggiling daging adonan bakso akan halus hanya dengan hitungan detik. Uleni dengan air es sekitar 15 % dari berat daging dan beri bumbu penyedap lain seperti lada dan garam, sedikit demi sedikit tambahkan tepung kanji jangan terlalu banyak agar cita rasa daging tetap kuat sampai proses pencampuran adonan kalis.

Setelah mendapatkan adonan yang kalis, anda bisa langsung membentuk bakso bulat-bulat sesuai keinginan anda dengan menggunakan mesin pencetak bakso dimulai dengan ukuran diameter 15 MM sampai 30 MM dapat mencetak bakso hingga 230 butir/menit. Dengan menggunakan mesin pencetak bakso akan sangat efisien karena tidak membutuhkan karyawan yang banyak, hemat waktu, lebih higienis dan bentuk baksonya seragam.

Bagi kamu para pengusaha yang juga ingin mencoba menjual atau membuka usaha kamu bisa menggunakan alat usaha yang di jual dari SATMESIN, untuk informasi pembelanjaan kamu bisa klik link ini.