Artikel
Mengenal Jajanan Bolu Kukus Dari Portugis
Mar
Bolu Kukus merupakan satu jajanan tradisional yang kerap dijual pedagang takjil. Camilan ini digemari terutama anak-anak karena rasanya yang manis, teksturnya lembut, juga warna-warni Bolu Kukus yang menarik perhatian. Bolu Kukus juga kerap disajikan untuk berbagai acara resmi maupun sekadar ngumpul-ngumpul bareng keluarga.Makanan ini ternyata bukan dari indonesia loh. Mari kita simak mengenai jajanan bolu kukus ini dari portugis!
Sejarah
Kata Bolu berasal dari kata “bolo” (bahasa Portugis), yaitu kur yang terbuat daru tepung terigu, gula dan telur. Kue bolu sendiri dulunya dibuat untuk memperingati hari bersejarah manusia, seperti kelahiran, pernikahan, baptisan, hingga kematian. Kue ini umumnya dpanggang dalam oven, tapi yang namanya Bolu Kukus, tentunya dengan cara dikukus. Bolu kukus sendiri telah lama menjadi kudapan favorit masyarakat Indonesia. Tampilannya seperti bunga yang sedang mekar, terkadang diberikan sedikit pewarna, dipadu dengan tekstur lembut dan harum yang khas. Ada keseruan untuk menghabiskan keseluruhan bolu ini. Bagi anak-anak, menikmati Bolu Kukus merupakan tantangan sendiri, yaitu melepaskan kertas cakecasenya terlebih dahulu, Seru bukan?
Perkembangan Kue Bolu
Kue Bolu awalnya disajikan untuk upacara keagamaan namun seiring perkembangannya bolu dihadirkan dalam berbagai perayaan penting. Sejarah penemuan bolu atau cake sangat panjang jika ditarik ke belakang dan berkaitan dengan budaya Mesir Kuno.Bolu yang dalam bahasa Inggris disebut dengan cake berasal dari kata “Kaka” yang dalam bahasa kuno Norse (bahasa pendatang dari Jerman Utara) di wilayah Skandinavia pada abad-13.Cake pada masa itu berbeda bentuknya dengan yang kita kenal hari ini, karena sebelumnya cake merupakan roti dengan rasa manis dari madu.
Awalnya cake dibuat untuk peringatan upacara keagamaan, namun seiring perkembangannya cake mulai disajikan untuk memperingati hari-hari bersejarah seperti kelahiran, pernikahan, pembabtisan, hingga menyambut masa liburan. Perkembangan panganan ini makin intensif setelah masuk abad-19 setelah ditemukan baking powder yang bisa mengembangkan tekstur kue bolu.Selain itu, cake juga mulai disajikan bersama icing atau butter cream sebagai hiasan dan isiannya.
Jika di Inggris cake dikenal dengan istilah Pound Cake yang biasanya dibuat dengan menggunakan loyang roti atau dibuat sebagai bundt dengan bagian tengah berlubang dengan ditaburi gula icing.Sedangkan di Perancis, kue ini dikenal dengan istilah gateaux yang dibuat dari butter sponge atau layer cake.Gateaux atau gateau awalnya berupa kue bundar datar yang dibuat dengan tepung dan air, lalu kemudian berkembang dengan diperkaya bahan-bahan seperti madu, telur, rempah-rempah, susu, krim, dan mentega.
Panganan ini banyak digemari karena dianggap cukup mengenyangkan dan cocok untuk para penggemar makanan manis.Apalagi jika ditambah dengan berbagai topping dan rasa yang sesuai dengan selera penikmatnya.Di Indonesia banyak versi kue bolu yang dijual di berbagai toko kue, seperti bolu gulung, Bolu Kukus, hingga bolu bakar.
Membuat Bolu Kukus
Bahan :
- 1 butir telur utuh
- 110 gram gula pasir
- 110 gram terigu protein rendah
- 25 gram susu bubuk
- 70 ml susu cair full cream
- 1/2 sdt SP
- 1/4 sdt pasta vanili
- Garam secukupnya
- Pewarna makanan secukupnya
- Cetakan dan kertas bolu kukus
Cara Membuat :
- Siapkan cetakan bolu kukus, beri kertas cup. Sisihkan.
- Panaskan kukusan.
- Beri serbet bersih pada tutup kukusan.
- Campur semua bahan menggunakan mikser kecepatan tinggi sampai adonan mengental.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian, beri pewarna sesuai selera.
- Tuang warna dasar putih ke dalam kertas cup.
- Tuang adonan berwarna secara bergantian. Masukkan ke dalam panci kukusan.
- Masak selama lebih kurang 25 menit. Jangan buka panci selama proses mengukus agar bolu mekar. Angkat dan biarkan dingin. Sajikan.
Bagi kamu para pengusaha yang juga ingin mencoba menjual atau membuka usaha kamu bisa menggunakan alat usaha yang di jual dari SATMESIN, untuk informasi pembelanjaan kamu bisa klik link ini.
