Artikel

Mengetahui Souffle Pancake Dari Jepang

Posted on by Design
30
Mar

Negeri sakura yaitu Jepang mempunyai banyak makanan yang terkenal di seluruh dunia. Seperti mie ramen yang banyak digemari, sushi, bento, dan juga jenis makanan lainnya. Salah satu makanan lainnya yang berasal dari Jepang dan bisa dinikmati adalah souffle pancake. Seperti namanya, makanan ini merupakan pancake yang berasal dari Jepang. Pancake ini merupakan camilan terkenal dari Jepang yang mempunyai rasa enak dengan tekstur yang lembut. Untuk menambah citarasanya, pancake ini juga bisa disajikan dengan potongan buah segar dan taburan gula halus di atasnya. Sejatinya, pancake punya berbagai jenis. Tiap jenis memiliki tekstur dan rasa yang berbeda. Misalnya, jenis American pancake yang bertekstur spongey. Ada juga jenis Japanese pancake atau souffle pancake yang lebih fluffy.

Ukuran Japanese pancake lebih tebal dan mengembang. Ternyata karena sebagian besar adonannya terbuat dari meringue atau putih telur. Tiap adonan pancake pun selalu dibuat dalam keadaan fresh. Mereka baru akan membuat adonan dan memasaknya ketika ada pesanan. Karena itulah, proses mempersiapkannya cukup lama, yakni 20 menit.

Pemanggang yang digunakan dilengkapi dengan timer khusus. Sehingga, adonan bisa matang dengan sempurna. “Adonan pancake hanya bertahan selama dua jam. Tiap akan di-grill harus bikin adonan baru. Untuk itu, kami juga tidak bisa melayani take away dan hanya dine-in,” imbuhnya.

Tekstur pancakenya sangat lembut dan halus. Begitu masuk ke dalam mulut, potongan pancake langsung lumer seketika. Tanpa diberi tambahan saus apapun, pancake-nya sudah terasa lezat. Perpaduan rasa manis dan gurih dari keju tercecap di lidah. Cita rasa saus cokelatnya pun tak terlalu manis. Cenderung sedikit pahit, pas dikombinasikan dengan si pancake.

Membuat Souffle Pancake

Bahan-bahan :

  • 50 Gr Tepung Terigu
  • 3 Butir Telur (pisahkan kuningnya)
  • 2 Sdm Susu Cair
  • 2 Sdm Gula Pasir
  • ½ Sdt Baking Powder
  • ¼ Sdt Vanilla essence
  • Secukupnya Minyak Goreng

Topping :

  • Secukupnya Gula Halus
  • Secukupnya Potongan buah

Cara Membuat :

  1. Campurkan tepung terigu dan baking powder, kemudian ayak hingga lembut.
  2. Kocok kuning telur yang telah dipisahkan hingga merata.
  3. Tambahkan dengan susu putih dan vanilla essense kemudian kocok kembali menggunakan whisk.
  4. Tambahkan dengan tepung yang sudah diayak dan aduk kembali hingga halus tidak ada gumpalan.
  5. Siapkan wadah lainnya dan kocok putih telur hingga mengeluarkan busa. Masukkan gula pasir dan aduk hingga mengambang.
  6. Campurkan adonan putih telur dan kuning telur dan aduk menggunakan spatula.
  7. Panaskan teflon dan tuangkan adonan masak selama 2 menit. Balik pancake dan tambahkan adonan baru panaskan selama 4 menit.
  8. Buat adonan hingga habis dan sajikan pancake dengan taburan gula dan buah-buahan.

Bagi kamu para pengusaha yang juga ingin mencoba menjual atau membuka usaha kamu bisa menggunakan alat usaha yang di jual dari SATMESIN, untuk informasi pembelanjaan kamu bisa klik link ini.

Design