Apa Saja Perbedaan Oven Konvensional dan Oven Konveksi? Simak Penjelasannya Disini

Oven ialah peralatan penting dalam membuat roti dan kue karena menghasilkan panas untuk memasak. Peralatan ini berupa ruang termal terisolasi yang mampu memanggang atau mengeringkan bahan masakan. Oven terdiri dari berbagai jenis yakni konvensional dan konveksi. Berikut apa saja perbedaan oven konvensional dan oven konveksi.

Oven Konvensional vs. Konveksi: Apa Perbedaannya?

Oven konvensional dan oven konveksi adalah dua jenis perangkat memasak yang digunakan dalam berbagai situasi. Perbedaan utama antara keduanya terletak pada cara mereka menghantarkan panas dan sumber energi yang digunakan. Oven konvensional bekerja dengan menghasilkan panas dari elemen pemanas di dalam oven, sementara oven konveksi menggunakan kipas untuk mengalirkan udara panas di sekitar makanan.

Dalam hal sumber energi, oven konvensional lebih sering menggunakan listrik atau gas, sementara oven konveksi biasanya lebih efisien dalam menggunakan listrik ditimbang gas. Oven konveksi juga cenderung memasak makanan lebih merata karena aliran udara panas yang seragam.

Kelebihan Oven Konvensional

Kelebihan oven konvensional dibandingkan dengan oven konveksi adalah kemudahan penggunaannya dalam beberapa situasi tertentu. Oven konvensional lebih sederhana dalam desainnya dan cocok untuk memasak atau membakar makanan dengan metode konvensional, seperti memasak kue, roti, atau menggoreng.

Kelebihan utama oven konvensional adalah kemampuannya menciptakan panas yang konsisten di sekitar makanan, sehingga hasilnya seringkali lebih merata dan dapat memiliki tekstur yang lebih baik. Selain itu, oven konvensional biasanya lebih mudah dalam hal pemeliharaan dan perawatan, serta harganya cenderung lebih terjangkau.

Meskipun oven konveksi memiliki keunggulan dalam hal memasak lebih cepat dan merata secara keseluruhan, oven konvensional masih menjadi pilihan yang baik untuk digunakan di industri bakery.

Kekurangan Oven Konvensional

Dibalik kelebihannya, oven konvensional tentu memiliki kelemahan yang dapat dijadikan bahan pertimbangan. Oven konvensional cenderung lebih mahal digunakan daripada oven listrik. Hal ini karena penggunaan sumber energi berupa gas cenderung lebih keras jika dibandingkan dengan oven listrik baik dalam proses pemanasan maupun pendinginan.

Disamping itu, jenis oven ini cukup berbahaya jika tidak dipasang serta digunakan dengan benar. Dengan begitu, Anda tidak bisa meninggalkan daput ketika mengaktifkan pembersihan sendiri. Hal ini karena panas yang tinggi dapat menyebabkan ledakan dan kebakaran.

Maka dari itu, sebagian besar orang menemukan bahwa butuh waktu lebih lama untuk memasak adonan dalam oven konvensional daripada oven listrik. Selain itu, pemanasan panic atau pembakarnya tidak mampu mematangkan roti secara merata di dalam rongganya atau biasa disebut hot spot.

Kelebihan Oven Konveksi

Oven konveksi memiliki beberapa kelebihan yang mencakup efisiensi waktu dan hasil memasak yang lebih baik. Kipas di dalam oven konveksi menghasilkan sirkulasi udara panas yang merata di sekitar makanan, yang mengakibatkan makanan matang lebih cepat dan merata.

Ini membuatnya ideal untuk memanggang kue yang lembut, menghasilkan kerak yang renyah pada daging panggang, dan menggoreng makanan tanpa perlu banyak minyak. Selain itu, makanan cenderung lebih sehat karena memerlukan lebih sedikit minyak atau lemak tambahan.

Kekurangan Oven Konveksi

Salah satu kekurangan oven konveksi adalah harganya yang cenderung lebih mahal dibandingkan oven konvensional. Selain itu, penggunaan oven konveksi memerlukan penyesuaian dalam resep dan waktu memasak yang dapat berbeda dari oven konvensional. Beberapa makanan tertentu, seperti kue, mungkin memerlukan perhatian khusus untuk menghindari kelebihan memasak.

Jual Peralatan Bakery, Undercounter Murah, Mixer roti industry, Mixer Usaha tahan lama, Mesin pengemas otomatis, Ice cream 3 tuas, Usaha Roti Mesin Bakery Terbaik, Usaha Viral Mesin Es Krim Murah, Mesin ice cream 1 tuas, Penyedia peralatan Bakery terlengkap, Oven Getra 1deck, Oven deck Fomac, Vacum Sealer Heavypack, Sealer heavypack murah, Freezer box Gea RSA, Display Cooler RSA GEA, Oven SATMESIN murah, Cup sealer otomatis, Mesin pemisah tulang ikan, Mesin Shrink Tunnel, Proofer roti Listrik, Proofer roti Gas, Gea Getra RSA, Powerpack Heavypack SATMESIN, Crown masema Fomac, Working table stainless, Mixer fomac murah, Spiral mixer getra, Horizontal mixer fomac, Vacuum chamber Powerpack, Mesin kopi iberital, Cup sealer powerpack, Carton sealer murah, Mesin Cetak Bakso Otomatis, Mesin Packaging Sachet, Kulkas 2 pintu rumahan, Mesin pemotong sayur