Kenali 6 Jenis – Jenis Oven untuk Industri Bakery dan Fungsinya

Tahukah Anda bahwa oven terdiri dari berbagai jenis dan memiliki fungsi yang berbeda-beda? Seiring perkembangan zaman, peralatan dapur kini semakin bervariasi dan multifungsi. Beberapa diantaranya yaitu oven listrik, konvensional, serta microwave. Untuk mengetahui apa saja jenis jenis oven dan fungsinya, simak penjelasan di bawah ini.

Jenis Oven untuk Industri Bakery dan Kegunaannya

1. Oven Konveksi

Pernah dengan oven konveksi? Oven ini yaitu jenis oven dengan fasilitas pemutar udara atau kipas yang berguna untuk meratakan udara panas ke seluruh bagian dalam oven. Maka dari itu, makanan yang dihasilkan lebih merata tanpa memutar wadah makanan. Selain itu, proses pemanggangannya pun lebih cepat dan cocok memanggang berbagai jenis roti.

2. Oven Rotary

Oven ini memiliki desain berputar yang memungkinkan produk roti atau kue dipanggang secara merata melalui pergerakan rotasi. Oven Rotary biasanya dilengkapi dengan suhu dan waktu pemanggangan yang dapat diatur sesuai dengan jenis produk yang akan dipanggang.

Desain berputar oven ini memungkinkan panas didistribusikan secara merata ke seluruh permukaan produk, menghasilkan produk roti dengan warna, tekstur, dan rasa yang seragam. Oven Rotary telah menjadi pilihan populer dalam industri bakery karena kontribusinya dalam meningkatkan efisiensi produksi dan kualitas produk roti yang dihasilkan.

3. Oven Tunnel

Oven ini memiliki bentuk seperti terowongan yang panjang, di mana produk makanan dimasukkan dari satu sisi dan diteruskan melalui konveyor yang melalui zona-zona pemanggangan yang berbeda.

Setiap zona memiliki kontrol suhu dan waktu yang terpisah, memungkinkan pengaturan yang tepat untuk berbagai jenis produk. Oven Tunnel efisien dalam memanggang secara seragam dan efektif pada skala besar, sehingga memastikan produk matang dengan baik dan kualitas yang konsisten.

Keuntungan lainnya adalah peningkatan produktivitas, penghematan energi, dan pengendalian yang lebih baik terhadap proses pemanggangan.

4. Oven Deck

Oven ini menggunakan prinsip pemanasan dengan menggunakan lapisan “deck” atau alas yang terbuat dari batu bata atau material tahan panas lainnya. Alas ini memiliki kemampuan untuk menyerap dan mempertahankan panas dengan baik, sehingga mampu menghasilkan hasil panggangan yang seragam dan renyah.

Oven Deck sering digunakan untuk memanggang roti artisan, baguette, croissant, dan produk-produk bakery lain yang memerlukan hasil panggangan dengan lapisan luar yang renyah dan empuk di dalamnya.

Keunggulan Oven Deck meliputi kemampuannya dalam mengatur suhu dengan baik, memberikan efek oven tradisional yang diinginkan, serta memberikan hasil akhir produk bakery yang berkualitas tinggi.

5. Oven Konvensional

Oven ini bekerja dengan prinsip konduksi panas, di mana panas disebarkan melalui udara panas yang dihasilkan oleh elemen pemanas di dalam oven. Dalam oven konvensional, udara panas dipompa ke dalam ruang oven, memanaskan produk bakery melalui permukaan luar mereka.

Oven ini biasanya memiliki beberapa rak atau tray untuk menempatkan produk, dan pengaturan suhu yang akurat penting untuk memastikan pemanggangan yang merata dan tepat sesuai jenis produk yang dihasilkan.

Jual Peralatan Bakery, Undercounter Murah, Mixer roti industry, Mixer Usaha tahan lama, Mesin pengemas otomatis, Ice cream 3 tuas, Usaha Roti Mesin Bakery Terbaik, Usaha Viral Mesin Es Krim Murah, Mesin ice cream 1 tuas, Penyedia peralatan Bakery terlengkap, Oven Getra 1deck, Oven deck Fomac, Vacum Sealer Heavypack, Sealer heavypack murah, Freezer box Gea RSA, Display Cooler RSA GEA, Oven SATMESIN murah, Cup sealer otomatis, Mesin pemisah tulang ikan, Mesin Shrink Tunnel, Proofer roti Listrik, Proofer roti Gas, Gea Getra RSA, Powerpack Heavypack SATMESIN, Crown masema Fomac, Working table stainless, Mixer fomac murah, Spiral mixer getra, Horizontal mixer fomac, Vacuum chamber Powerpack, Mesin kopi iberital, Cup sealer powerpack, Carton sealer murah, Mesin Cetak Bakso Otomatis, Mesin Packaging Sachet, Kulkas 2 pintu rumahan, Mesin pemotong sayur