Strategi Simpan Stok Ayam Potong dalam Volume Besar agar Tetap Segar dan Higienis

Bisnis ayam potong, baik dalam bentuk segar maupun beku, merupakan peluang yang menjanjikan di dunia F&B. Tapi jangan salah, tantangan utamanya bukan hanya di penjualan, melainkan di penyimpanan stok dalam jumlah besar. Jika penyimpanan tidak tepat, ayam bisa cepat rusak, berubah warna, bahkan menimbulkan aroma tak sedap yang tentu saja berpengaruh ke kualitas produk akhir.

Bagi pengusaha depot ayam, rumah potong hewan, atau katering besar, penting untuk memahami cara menjaga suhu ideal agar kesegaran ayam tetap terjaga. Idealnya, ayam potong beku harus disimpan pada suhu konstan di bawah -18°C. Selain suhu, kapasitas penyimpanan pun harus mencukupi agar tidak perlu menumpuk daging dalam posisi saling tindih terlalu lama.

Salah satu solusi penyimpanan yang cocok adalah freezer horizontal berkapasitas besar untuk ayam beku. Freezer tipe ini memungkinkan pengaturan posisi ayam dalam kontainer atau rak agar tidak saling menekan dan tetap higienis. Ruangnya lega, sehingga cocok untuk kebutuhan stok mingguan atau bulanan, terutama saat sedang persiapan untuk momen besar seperti Ramadan, Lebaran, atau pesta akhir tahun.

Ditambah lagi, sistem pendinginnya cepat dan merata sehingga bisa langsung membekukan ayam tanpa perlu waktu lama. Efeknya, kandungan air dan nutrisi dalam daging tidak banyak berkurang. Penyimpanan ayam dalam freezer efisien seperti ini terbukti mampu menjaga kualitas produk hingga masa simpan yang lama tanpa mengubah cita rasa saat dimasak.

Kalau kamu pelaku usaha F&B yang butuh solusi penyimpanan profesional untuk stok daging beku, ada baiknya pertimbangkan pilihan dari SATMESIN yang sudah mendukung banyak bisnis kuliner skala besar.