Buat pelaku usaha kuliner berskala besar, menyimpan bahan baku dalam jumlah besar bukan sekadar pilihan, tapi kebutuhan. Terutama untuk bahan-bahan beku seperti daging, ikan, ayam potong, hingga olahan frozen food yang jadi andalan operasional. Kalau kamu masih mengandalkan freezer kecil yang cepat penuh, mungkin sudah waktunya mempertimbangkan solusi yang lebih mumpuni. Freezer besar menjadi jawaban […]
Tag Archives: penyimpanan makanan beku
Dalam dunia dapur profesional, efisiensi adalah segalanya. Bayangkan saat jam makan siang sedang sibuk, lalu chef harus bolak-balik ke freezer besar di sudut ruangan hanya untuk mengambil stok bahan. Di sinilah peran freezer bawah meja stainless steel jadi solusi praktis dan efisien untuk mempercepat kerja dapur tanpa mengorbankan kualitas penyimpanan bahan makanan. Freezer jenis ini […]
Bisnis ayam potong, baik dalam bentuk segar maupun beku, merupakan peluang yang menjanjikan di dunia F&B. Tapi jangan salah, tantangan utamanya bukan hanya di penjualan, melainkan di penyimpanan stok dalam jumlah besar. Jika penyimpanan tidak tepat, ayam bisa cepat rusak, berubah warna, bahkan menimbulkan aroma tak sedap yang tentu saja berpengaruh ke kualitas produk akhir. […]
Frozen food menjadi pilihan banyak orang karena praktis dan tahan lama. Tapi sering kali, makanan beku yang disimpan dalam jumlah banyak justru cepat rusak, berubah rasa, bahkan muncul bunga es. Penyebabnya? Cara penyimpanan yang kurang tepat. Apalagi jika kamu menjalankan usaha kuliner dengan stok frozen food yang besar, kesalahan kecil dalam penyimpanan bisa bikin rugi […]
Dalam dunia bisnis F&B, terutama yang bermain di produk frozen food, menjaga kualitas makanan beku itu wajib hukumnya. Tapi sayangnya, masih banyak pelaku usaha yang tanpa sadar melakukan kesalahan saat menyimpan stok mereka. Akibatnya? Makanan cepat rusak, tekstur berubah, bahkan rasa pun bisa jadi aneh. Supaya kamu nggak mengalami kerugian yang seharusnya bisa dihindari, yuk […]
Di tengah persaingan bisnis F&B yang makin kreatif, konsep menyajikan menu panas dan dingin dalam satu tempat bisa jadi strategi menarik untuk menarik perhatian pelanggan. Banyak pelaku usaha mulai mengombinasikan makanan berat dengan dessert dingin atau minuman es sebagai signature combo mereka. Strategi ini bukan cuma menyenangkan pelanggan, tapi juga membuka peluang upselling yang efektif. […]
Menjaga kesegaran bahan makanan merupakan hal yang sangat penting. Tidak hanya untuk menjaga kualitas produk, tetapi juga untuk memastikan keamanan konsumsi. Salah satu tantangan terbesar adalah bagaimana menyimpan bahan makanan yang mudah rusak seperti daging, sayuran, dan produk olahan susu agar tetap segar dan layak digunakan dalam jangka waktu lama. Pentingnya Penyimpanan pada Suhu Rendah […]