Rahasia Adonan Roti Lembut ala Toko Roti, Kuncinya di Penggunaan Dough Mixer yang Tepat

Bikin roti empuk dan mengembang sempurna nggak cuma soal resep, tapi juga soal alat yang digunakan untuk mengolah adonan. Salah satu alat andalan para baker profesional adalah dough mixer tipe bowl-lift yang memungkinkan pencampuran lebih merata dan konsisten. Alat ini sangat penting terutama untuk bisnis bakery skala kecil yang butuh hasil maksimal dari batch kecil adonan.

Jenis dough mixer yang menggunakan bowl berkapasitas 10 liter sangat cocok buat kamu yang ingin konsisten dalam produksi. Dengan kapasitas mixer adonan sedang, kamu bisa mengatur jumlah produksi tanpa harus takut overmix atau undermix yang bisa merusak tekstur roti.

Keunggulan lainnya adalah kekuatan motor dan presisi pengadukan. Dalam dunia baking, hasil adonan yang elastis sangat menentukan hasil akhir roti. Maka dari itu, menggunakan dough mixer hemat energi untuk usaha roti bisa jadi solusi jitu untuk meningkatkan kualitas tanpa menambah beban listrik berlebihan.

Kalau kamu serius ingin adonan roti yang konsisten dan tekstur yang lembut seperti toko roti ternama, pilih alat yang sudah teruji kemampuannya di dapur profesional. Kamu bisa dapatkan alat yang sesuai di SATMESIN untuk mendukung produksi harianmu.