Bikin roti empuk dan mengembang sempurna nggak cuma soal resep, tapi juga soal alat yang digunakan untuk mengolah adonan. Salah satu alat andalan para baker profesional adalah dough mixer tipe bowl-lift yang memungkinkan pencampuran lebih merata dan konsisten. Alat ini sangat penting terutama untuk bisnis bakery skala kecil yang butuh hasil maksimal dari batch kecil […]
Tag Archives: alat pengaduk roti
Pernah penasaran kenapa roti dari toko roti besar terasa beda banget dari yang kita buat di rumah? Nggak hanya lebih empuk dan ringan, tapi juga konsistensi teksturnya juara banget! Nah, ternyata rahasianya nggak cuma di bahan premium, tapi juga di cara pengolahan adonannya. Banyak orang masih berpikir bahwa bikin roti itu soal campur, uleni, diamkan, […]