Kalau kamu pernah makan di restoran Chinese food lalu heran kenapa rasa tumisannya beda banget dengan yang dimasak di rumah, jawabannya sering kali ada pada alat dan teknik memasaknya. Ya, teknik “wok hei” atau aroma khas dari wajan panas dan api besar jadi kunci utama. Ini bukan cuma soal bahan dan bumbu, tapi juga bagaimana […]
