Kalau menyebut kebab, yang terbayang di Indonesia biasanya adalah roti gulung berisi daging iris tipis, sayuran, dan saus bawang putih. Namun di balik jajanan malam favorit ini, ada sosok “leluhur” penting yang namanya sering terlupa: doner kebab. Pertanyaannya, bagaimana doner tradisional bisa berevolusi menjadi kebab modern yang sekarang kita kenal di pinggir jalan, mal, sampai […]
