Kecap ikan adalah bumbu cair beraroma tajam yang menjadi ciri khas banyak masakan Asia Tenggara. Dibuat dari fermentasi ikan dan garam, kecap ikan menghasilkan rasa asin gurih yang dalam dan kompleks. Meski aromanya kuat, sedikit saja sudah mampu mengubah karakter masakan secara menyeluruh. Di berbagai negara Asia Tenggara, kecap ikan memiliki nama dan gaya berbeda, […]
