Begitu usaha frozen food mulai jalan, masalah klasik yang sering muncul adalah satu ini: stok terus bertambah, tetapi ruang dingin terasa selalu kurang. Nugget, sosis, daging sapi beku, ayam potong, seafood, es krim, sampai es batu campur jadi satu di kulkas biasa. Akhirnya pintu sulit ditutup, suhu naik turun, dan kualitas produk pelan pelan turun. […]
Tag Archives: freezer box besar
Dapur restoran, katering, rumah produksi frozen food, bahkan toko daging beku selalu punya tantangan yang sama. Bahan harus turun suhu cepat, tetap beku keras, dan bisa diambil dengan mudah saat order masuk. Kalau frezer kecil, isinya cepat penuh dan operator harus bongkar tumpukan hanya untuk mencari satu tray. Di titik ini chest freezer berkapasitas besar […]
