Kalau kamu pernah belanja di supermarket dan menemukan buah-buahan, daging, dan makanan segar lainnya tampak selalu fresh dan menggoda, itu bukan semata karena baru datang dari supplier. Ada satu rahasia besar yang sering luput dari perhatian: sistem pendinginan dan penyimpanan makanan yang tepat. Di balik tampilan segar setiap bahan makanan, ada strategi logistik dan teknologi […]
Tag Archives: bisnis f&b
Buat kamu yang punya usaha kuliner rumahan atau sekadar hobi masak berat setiap hari, pasti familiar banget sama masalah satu ini: dapur cepat kotor dan penuh bau asap. Apalagi kalau menunya goreng-gorengan, tumis-tumisan, atau masakan berempah yang aromanya nempel ke mana-mana. Nggak cuma bikin dapur nggak nyaman, tapi juga bisa ganggu tetangga atau penghuni rumah […]
Bisnis makanan beku seperti es krim, frozen food, atau dessert dingin lagi naik daun, apalagi dengan tren makanan praktis dan siap saji yang makin digemari. Tapi meskipun kelihatannya simpel, ada banyak detail yang nggak boleh diabaikan kalau kamu mau bisnis ini bertahan lama dan nggak cuma musiman doang. Nah, kalau kamu baru mulai atau sedang […]
Konsep restoran all-you-can-eat masih menjadi favorit di kalangan pecinta kuliner. Dengan sistem harga tetap untuk konsumsi sepuasnya, pelanggan merasa lebih puas, namun tantangan justru datang dari sisi pemilik usaha. Bagaimana cara menjaga kualitas, efisiensi, dan keuntungan tanpa mengorbankan pengalaman pelanggan? Berikut ini lima strategi penting yang bisa diterapkan pelaku usaha F&B untuk mengelola restoran all-you-can-eat […]
Industri makanan berbasis cokelat terus mengalami pertumbuhan yang signifikan di Indonesia. Dari bisnis cokelat rumahan hingga produsen skala kecil, setiap pelaku usaha ditantang untuk menyajikan produk yang konsisten dalam tekstur dan rasa. Namun, tidak banyak yang tahu bahwa konsistensi tersebut sangat dipengaruhi oleh proses tempering cokelat. Jika proses ini dilakukan secara manual tanpa teknik yang […]
Bisnis makanan beku seperti es krim, frozen food, atau dessert dingin lagi naik daun, apalagi dengan tren makanan praktis dan siap saji yang makin digemari. Tapi meskipun kelihatannya simpel, ada banyak detail yang nggak boleh diabaikan kalau kamu mau bisnis ini bertahan lama dan nggak cuma musiman doang. Nah, kalau kamu baru mulai atau sedang […]