Tidak sedikit pemilik usaha kuliner dan dessert yang mengeluh karena es krim yang dibuat di dapur tidak pernah terasa konsisten dari satu batch ke batch berikutnya. Terlebih ketika musim panas tiba atau permintaan tinggi, proses pembuatan es krim yang masih manual atau bergantung pada mesin biasa sering menghasilkan tekstur yang kurang padat, cepat lumer, atau […]
