Pernah melihat pelanggan memesan es krim di tempat kamu, namun begitu disajikan teksturnya kurang padat atau mudah meleleh sebelum habis disantap? Banyak pemilik usaha dessert dan kafe berpikir bahwa masalah itu karena resep atau jenis bahan saja, padahal sering kali penyebabnya ada pada proses pembuatan dan peralatan yang digunakan. Ketika permintaan es krim mulai meningkat, […]
Tag Archives: mesin es krim keras profesional
Tidak sedikit pemilik usaha kuliner dan dessert yang mengeluh karena es krim yang dibuat di dapur tidak pernah terasa konsisten dari satu batch ke batch berikutnya. Terlebih ketika musim panas tiba atau permintaan tinggi, proses pembuatan es krim yang masih manual atau bergantung pada mesin biasa sering menghasilkan tekstur yang kurang padat, cepat lumer, atau […]