Pernah melihat pelanggan memesan es krim di tempat kamu, namun begitu disajikan teksturnya kurang padat atau mudah meleleh sebelum habis disantap? Banyak pemilik usaha dessert dan kafe berpikir bahwa masalah itu karena resep atau jenis bahan saja, padahal sering kali penyebabnya ada pada proses pembuatan dan peralatan yang digunakan. Ketika permintaan es krim mulai meningkat, […]
