Di Makassar, konro itu bukan sekadar sop iga. Ada aura “serius” yang ikut disajikan bersama semangkuk kuah gelap pekat dan potongan iga sapi yang bikin orang otomatis makan lebih pelan. Banyak yang menyebut konro sebagai makanan yang pantas dinikmati dengan hormat, bukan karena dibuat mewah, tetapi karena prosesnya menuntut waktu, kesabaran, dan rempah yang matang. […]
